BERITAMU.ID – BARRETOS, Brasil, 8 Januari 2026 – Brazil berhasil mengambil alih posisi produsen daging sapi terbesar di dunia dari Amerika Serikat (AS) sepanjang tahun 2025, langkah yang secara signifikan membantu meredakan tekanan pasokan di pasar global dan membatasi lonjakan harga.
Menurut estimasi pasar terbaru, produksi daging sapi Brasil mencapai sekitar 12,35 juta hingga 12,5 juta ton setara karkas, melampaui produksi AS yang diperkirakan turun menjadi sekitar 11,8 juta ton pada 2025, setelah mengalami penurunan 3,9 persen akibat kondisi iklim dan tekanan produksi.
Peningkatan produksi Brasil terutama didorong oleh serangkaian perbaikan dalam praktik peternakan, termasuk penggunaan teknologi inseminasi yang lebih cepat, pakan berkualitas tinggi dari industri etanol jagung, serta pemberian pakan di feedlot, yang mempercepat pertumbuhan ternak tanpa mengurangi jumlah populasi sapi. Rata-rata umur sapi untuk dipotong telah turun dari lima tahun menjadi sekitar 36 bulan dan terus menurun.
Brazil juga memanfaatkan skala besar populasi ternaknya — diperkirakan sekitar 238 juta ekor sapi, lebih dari dua kali lipat jumlah di AS — dan kapasitas ekspornya yang kuat. Pada 2025, Brasil mencatat nilai ekspor daging sapi hampir US$17 miliar, menjadikannya eksportir daging sapi teratas sekaligus produsen terbesar. Para analis mengatakan bahwa pergeseran ini membantu mengurangi tekanan pasokan global yang telah memicu kenaikan harga daging, terutama di negara yang mengandalkan impor untuk memenuhi permintaan domestik. Lonjakan permintaan dari pasar utama seperti China dan AS mendorong para peternak Brazil meningkatkan produksi secara agresif.
Namun, beberapa lembaga memperingatkan bahwa tren ini bisa berubah pada 2026, dengan perkiraan penurunan produksi di beberapa negara produsen daging utama, termasuk Brasil sendiri. Meski begitu, peningkatan efisiensi dan produktivitas di sektor peternakan Brasil diperkirakan dapat mempertahankan posisi negara itu sebagai pemain dominan dalam industri daging sapi global. Perubahan dalam pangsa pasar produksi daging sapi dunia ini sekaligus menunjukkan pergeseran struktur pasar global, di mana Brasil tidak hanya menjadi eksportir besar tetapi juga penentu utama arah pasokan dan harga di pasar internasional. (OSE)
